おすすめレシピ　たことしめじのペペロンチーノ

旬の魚介を味わおう たことしめじのペペロンチーノ

たこには、血圧を正常にコントロールするといわれているタウリンが含まれています。

材料(２人分)

• スパゲティ　　　　　　　200g
• ゆでたたこ　　　　　　　100g
• しめじ　　　　　　　　　100g
• にんにく(みじん切り)　　1片
• 赤唐辛子(小口切り)　　　1本
• 水菜　　　　　　　　　　1株
• 塩・こしょう　　　　　　各適量
• オリーブ油　　　　　　　大さじ2

作り方

1. たこはそぎ切りに、しめじは石づきを取って小房にわける。
2. 熱湯2Lに塩大さじ1と1/3を加え、スパゲッティをゆでてざるに上げ、水けを切る。
3. フライパンにオリーブ油を入れ、弱火でにんにく、赤唐辛子を炒める。中火にして1,2を順に加えて炒め、塩、こしょう、少々で味をつける。ざく切りにした水菜を加え、サッと炒める。